Aligoté de la Guérite
Millésime 2024
AOC Genève
 
Vinification en blanc traditionnel : vendange matinale et pressurage rapide après la récolte, débourbage et levurage, puis élevage sur lie en cuve inox. Ce vin a suivi les deux fermentations, alcoolique puis malolactique, qui lui apportent équilibre et souplesse.
 
Originaire de Bourgogne et descendant du Pinot noir, ce cépage; l’Aligoté est cultivé de longue date à Genève où il s’exprime très bien.
La robe est claire, le nez est discret, agréable et fruité. En bouche, il se révèle acidulé et équilibré : l’acidité typique se démarque, portée par des aromatiques d’agrumes et des notes finale de Granny Smith.
 
Un Aligoté typique, frais et précis.
 
Il se mariera très bien avec un gratin de fruits de mer, une soupe de poisson, du saumon fumé ou un plat de pâtes, mettant en valeur sa vivacité et sa finesse.
 
À servir entre 8° et 10°C.
Alcool 13 % vol.