Gamay Vieille Vigne
Millésime 2024
AOC Genève
 
Issu des plus vieux ceps du domaine (environ 50 ans), ce Gamay exprime toute la profondeur de vieilles vignes et du terroir du domaine.
 
Ce vin rouge Gamay, vinifié avec précision, est fruité et épicé, avec notamment une note de poivre blanc qui lui apporte caractère et finesse aromatique.
 
Vinifié avec une macération pré-fermentaire à froid, puis une fermentation avec macération, les grains sont ensuite pressés avant d’être élevés en barrique de chêne, ce qui lui confère structure, complexité et équilibre.
 
Ce Gamay élevé en barrique se mariera très bien avec une belle viande en sauce, des plats végétariens libanais, les viandes blanches comme un poulet grillé, un carré de porc, un saucisson vaudois, des charcuteries et du fromage.
 
À servir entre 12° et 16°C.
Alcool 13.5 % vol.