L'Esprit de Genève
Millésime 2023
AOC Genève
 
Cette cuvée du Domaine rejoint, pour ce 20e anniversaire, l’aventure de L'Esprit de Genève. Cuvée puissante, vinifiée toute en finesse et avec précision, elle est composée de 50% de Gamay, 20% de Gamaret, 10% de Garanoir et 20% de Merlot.
 
Chaque cépage est élevé séparément en barrique de chêne de 225 litres pendant 12 mois, puis assemblé afin de respecter la complémentarité des caractères et d’apporter structure et complexité.
 
L'Esprit de Genève réunit 18 encaveurs genevois désireux de porter l’esprit des vins de Genève hors du canton. La qualité des différents crus est assurée par l’application de règles strictes de production définies dans une charte et validée par une dégustation finale d’agrément, chaque assemblage étant signé par son vinificateur.
 
Élevé partiellement ou totalement en fûts de chêne, ce vin rouge s’appuie sur l’harmonie des cépages dont les qualités contribuent à la notoriété des vins de Genève : le Gamay apporte fruit, notes épicées et fraîcheur ; le Gamaret structure par ses tanins serrés ; le Garanoir donne rondeur et finesse ; la richesse des cépages genevois permet à chaque vigneron de personnaliser sa création.
 
Cette cuvée s’accordera naturellement avec des viandes rôties et en sauce, des plats mijotés, des charcuteries de caractère et des fromages affinés, révélant toute la richesse et la diversité de l’assemblage.
 
À servir entre 14° et 16°C.
Alcool 13 % vol.