Chasselas nature "Les Toques"
Millésime 2024
AOC Genève
 
Vin blanc nature (sans intrant), réalisé avec des levures indigènes, élevé en barrique de chêne sur lies fines pendant 12 mois, non filtré et sans sulfite ajouté.
 
Le raisin est pressé frais le matin ; le jus suit ensuite une fermentation alcoolique puis malolactique directement en barrique pendant 11 mois, assurant une intégration harmonieuse du bois et des lies.
 
Vin blanc structuré, il accompagnera parfaitement un poisson du lac, un plateau de fromages ou des charcuteries, révélant à la fois profondeur et fraîcheur.
 
À servir entre 10° et 12°C.
Alcool 11.5 % vol.