Pétillant naturel, dit “Pet Nat” :
Millésime 2022
AOC Genève
 
Peu alcoolique et sans soufre, ce vin pétillant local séduira à l’apéritif comme au dessert lorsqu’il faudra faire sauter un bouchon.
 
Issu de Chasselas et de Gamay vendangés tôt pour assurer une belle acidité, ses bulles tendues proviennent de la fermentation en bouteille. Des arômes floraux et de poire apportent finesse et gourmandise ; ce vin est à boire dès aujourd’hui, son potentiel de garde est de plusieurs années.
 
Le raisin est pressé en grappe entière ; le moût est soutiré plusieurs fois durant la fermentation afin de l’éclaircir. Avant la fin des sucres, le vin est mis en bouteille ; il finit ensuite sa fermentation en bouteille. Un dégorgement a été effectué sur cette cuvée, garantissant une bulle nette et un plaisir immédiat.
 
Dégustation : arômes floraux et de poire, bulle vive et profil frais — un vin pétillant polyvalent qui accompagne aussi bien un apéritif raffiné qu’un dessert réussi.
 
À servir entre 8° et 10°C.
Alcool 11 % vol.