Pinot Noir de la Guérite
Millésime 2024
AOC Genève
 
Sa robe est brillante. Ce Pinot Noir, encore dans sa jeunesse, présente déjà des tanins soyeux grâce à une vinification précise.
 
Carafer ce vin 20 minutes avant la dégustation en révélera toute la finesse.
Ce vin est à boire dès aujourd’hui ; son potentiel de garde est de 5 ans et plus.
 
Ce vin rouge sublimera à merveille les saveurs des plus belles pièces de viande rouge, notamment une côte de bœuf, un faux-filet ou un magret de canard. Il s’exprimera également parfaitement sur des viandes mijotées (bœuf bourguignon, civet de biche, baeckeoffe…) et sur des fromages affinés en fin de repas.
 
Une macération fermentaire de 10 jours sur deux tiers de la cuvée et un pressurage direct sur le tiers restant permettent à ce vin de garder des tanins soyeux et un fruité puissant.
 
À servir entre 14° et 16°C.
Alcool 13 % vol.