Gamay de la Guérite
Millésime 2024
AOC Genève
 
Issu de ceps d’environ 40 ans, ce Gamay « vieilles vignes » révèle avec précision le caractère des vieilles parcelles du domaine.
 
Au nez, il s’ouvre sur la fraise ; en bouche, la même présence fruitée se prolonge avec une belle longueur et une homogénéité remarquables. Vin fringant et gouleyant, ce vin rouge Gamay est agréable dès aujourd’hui tout en ayant la capacité de s’épanouir encore dans quelques années.
 
La vinification comprend une macération d’une dizaine de jours pendant la fermentation alcoolique ; les raisins sont ensuite pressés et le vin élevé en cuve, un choix qui préserve la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique.
 
Ce Gamay s’accordera idéalement avec une belle omelette, des plats végétariens libanais, les viandes blanches comme un poulet grillé ou un carré de porc, ainsi qu’avec un saucisson vaudois, des charcuteries et du fromage, mettant en valeur sa gourmandise et sa polyvalence.
 
À servir entre 12° et 16°C.
Alcool 12.5 % vol.