Sauvignon blanc de la Guérite
Millésime 2023
AOC Genève
 
Son nez présente un côté de fleur blanche et de bourgeon de cassis. En bouche, les agrumes sont dominants, évoluant sur le zeste, avec une belle acidité. Ce vin blanc est à boire dès aujourd’hui ; son potentiel de garde est de 3 à 5 ans. À ouvrir 30 minutes avant la dégustation.
 
Il a été vendangé avant les autres cépages blancs afin de conserver au maximum les arômes. Une brève macération de 24 heures a permis une extraction de ces arômes avant le pressurage, préservant ainsi la fraîcheur et la finesse aromatique du vin.
 
Ce vin blanc se mariera très bien avec des poissons et des fruits de mer, des asperges, des melons et une salade de fenouil au parmesan, révélant sa vivacité et sa capacité d’accords délicats.
 
À servir entre 9° et 11°C.
Alcool 13.5 % vol.