Sauvignon blanc de la Guérite.
Millésime 2023
AOC Genève
 
Son nez avec un côté fleur blanche et bourgeon de cassis. En bouche, les agrumes sont dominants, évoluant sur le zest, avec une belle acidité. Ce vin est à boire dès aujourd’hui, son potentiel de garde est de 3 à 5 ans. A ouvrir 30 minutes avant la dégustation
 
Il a été vendangé avant les autres cépages blancs pour conserver au maximum les arômes. Une brève macération de 24h a permis une extraction de ces arômes avant pressurage.
 
Il se mariera très bien avec des poissons, fruits de mer, asperges, melons, salade de fenouil au parmesan.
 
A servir entre 9° et 11°C
 
Alcool 13.5 % du vol.