Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc de la Guérite.
 
Millésime 2020
 
Vin blanc puissant et expressif avec des arômes exotiques et d'agrumes, nez expressif.
Une bouche toute en rondeur avec des finales minérales.
 
AOC Genève.
 
Macération prêt fermentaire à froid de 24h en grain rond avant le pressurage, 
Fermentation alcoolique jusqu'à la fin des sucres (vin sec <4g/l), la deuxièeme fermentation est stoppé (fermentation malolactique) afin de garder un maximum d'aromatique. Elevage en cuve inox de 7 mois
 
Dégustation : Apéritif, Asperge, melon, fromage de chèvre, Poissons et fruits de mer, 
 
A servir entre 9° et 11°C
 
Alcool 13.9 % du vol.